Ця історія розпочалася в далекому 1944 році, коли вимушений переселенець Прокіп розпочав свою роботу в одній з Віденських кав’ярень під назвою Zucker. Протягом десятиліть він відпрацьовував ідеальну технологію прожарювання та варіння кави, яку дбайливо записував у свій щоденник. Пройшли роки і його внук, знайшовши цей щоденник, надихнувся і вирішив відновити традицію приготування кави під назвою Zucker Cafe.